常用调味品的名称和功能 调味品产品名称

产品时间:2020-08-30 13:39

简要描述:

做菜时加入适当的调味品,不仅可以调节口味,增加营养,有的还可以使菜肴的色泽美观。调味品的种类很多,常用的有1盐:能调剂口味成、淡。2.酱油:能调剂菜肴的色泽和口...

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十三。辛辣酱油:辛辣,口感清新。

29.。番茄酱:朱颜色,甜、酸、有营养。它经常用于风味独特的西红柿菜肴中。4、料酒(绍兴酒):色泽黄色,能去除鱼腥味、恶臭。

常用调味品的名称及作用

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7、猪油:以猪油、水油、肥肉精制而成,使菜肴呈乳白色,清香雅致。

常用调味品的名称及作用

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19、葱、姜、葱、蒜:各有千秋,是烹饪、海鲜、肉类等各类菜肴不可缺少的调味品。18.大料(八角)药味,适合北方菜肴

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15、鸡鸭油、黄亮、调料、色泽

14.花生油:主要用于炒菜,炒菜金黄、淡雅、酥脆

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21。芥末面:又苦又辣,多用于凉菜。

。肉桂、面香、甘草、丁香、八角、砂仁、豆蔻、孜然和白芷都是混合产品。肉桂、茴香、甘草、丁香和八角被称为五香。

3、味精:调节口胃,使菜肴美味可口。

11、辣椒油:用于油炸辣椒油和芝麻油,有辣味。

32.。白糖:可用于甜菜,少量使用可去除鱼腥味,增强风味。

8、大葱油:用热猪油炒洋葱、姜,洋葱味特别。酒:能祛除鱼腥味和恶臭。这是鸡肉菜肴的调味品。

。胡椒和盐:将胡椒和盐放入热炒勺中,油炸,碾碎,制成香味和大麻味,通常蘸上油炸蔬菜。

23酱油:淡红色,清新可口,常用作油腻菜肴。

。发酵粉:具有发酵作用,可使食物松散膨胀,与油炸蔬菜混合使用,制作的菜肴脆脆

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33。糖色:可起到调色作用,色泽红润有光泽。

。胡椒和大麻:将葱、姜和胡椒混合在一起切成泥,经常用于味道怪异的菜肴。20.胡椒面:麻辣香气

17.胡椒:辛辣口味,适合北方菜肴。

22.。咖喱粉:颜色为黄色,味道辛辣。它经常用在咖喱菜肴中。

16、淀粉:粉状白色,用于挂糊和增稠,可使菜肴变得厚实、厚实、美观、爽口。你也可以用淀粉做菜。

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